ऑक्टोबर हीट आणि उपवासासाठी खास 'सत्तू सरबत'

ऑक्टोबर हीट आणि नवरात्रीत भरपूर पाणी पिण्याचे व हायड्रेशनचे महत्त्व:-

ऑक्टोबर महिन्यात 'ऑक्टोबर हीट'चा त्रास मोठ्या प्रमाणावर जाणवतो. कडक ऊन आणि हवेतील उष्णतेमुळे शरीरातील पाण्याचे प्रमाण वेगाने कमी होते. त्यातच नवरात्रीच्या उपवासादरम्यान योग्य प्रमाणात पाणी न प्यायल्यास थकवा, चक्कर येणे, डोकेदुखी आणि ॲसिडिटीसारख्या समस्या उद्भवू शकतात. त्यामुळे या दिवसांत भरपूर पाणी आणि हायड्रेटिंग द्रवपदार्थ पिणे अत्यंत आवश्यक आहे. भरपूर पाणी प्यायल्याने शरीरातील सर्व विषारी घटक (Toxins) बाहेर फेकले जातात, पचनक्रिया सुधारते आणि त्वचेचा तजेलदारपणा टिकून राहतो. उपवासाच्या काळात फक्त पाणी पिण्याऐवजी सात्विक आणि नैसर्गिक पेयांचा आहारात समावेश केल्यास शरीराला झटपट ऊर्जा (Instant Energy) मिळते, इलेक्ट्रोलाइट्स संतुलित राहतात आणि दिवसभर ताजेतवाने वाटते.

नवरात्र स्पेशल सिरीज - सात्विक रेसिपीज

रेसिपी ६:-

ऑक्टोबर हीट आणि उपवासासाठी खास 'सत्तू सरबत' (Sattu Sharbat Recipe)

सत्तू हे शरीराला नैसर्गिक थंडावा देणारे आणि अत्यंत पौष्टिक असे सुपरफूड आहे. नवरात्रीच्या उपवासाला आणि ऑक्टोबरच्या कडक उन्हात शरीरातील उष्णता कमी करण्यासाठी हे सत्तू सरबत अतिशय उत्तम उपाय आहे.

साहित्य:-

उपवासाचे सत्तू पीठ (राजगिरा/वरी/शेंगदाणा सत्तू): २ मोठे चमचे

थंड पाणी: २ ग्लास

दही किंवा ताक: ४ मोठे चमचे (फेटलेले)

भाजलेले जिरे पावडर: १ छोटा चमचा

सैंधव मीठ (उपवासाचे मीठ): चवीनुसार

लिंबाचा रस: १ छोटा चमचा

पुदिन्याची पाने: ५-६ (बारीक चिरलेली किंवा चुरडलेली)

बर्फाचे तुकडे: आवडीनुसार

कृती (स्टेप्स):-

सत्तू आणि दह्याचे मिश्रण:

एका मोठ्या भांड्यात किंवा जगमध्ये २ मोठे चमचे उपवासाचे सत्तू पीठ घ्या. त्यात फेटलेले दही किंवा ताक आणि अर्धा ग्लास पाणी घालून व्यवस्थित ढवळून घ्या, जेणेकरून पीठाच्या गाठी (Lumps) होणार नाहीत.

मसाले आणि पाणी मिसळणे:

आता त्यात उरलेले थंड पाणी, चवीनुसार सैंधव मीठ, भाजलेली जिरे पावडर आणि लिंबाचा रस घाला. सर्व मिश्रण चमच्याने चांगले एकजीव करा.

थंडावा आणि सजवट:

या सरबत तयार झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने आणि आवडीनुसार बर्फाचे तुकडे घाला.

सर्व्ह करणे:

थंडगार, चवदार आणि पौष्टिक सत्तू सरबत काचेच्या ग्लासामध्ये ओतून वरून थोडी जिरे पावडर भुरभुरवून सर्व्ह करा.

हे सात्विक सत्तू सरबत प्यायल्याने पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते, पोटाला आराम मिळतो आणि उन्हाचा त्रास अजिबात जाणवत नाही!